菜谱大全

做法

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  1.准备好所有食材

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  2.把除黄油外所有的食材混合搅拌均匀

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  3.放在案板上揉搓成光滑的面团后，加入软化的黄油

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  4.继续搓 摔打面团20分钟

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  5.搓至面团出现薄膜

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  6.把面团放入容器中盖上保鲜膜，放温暖处发酵

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  7.两倍大，用手指擦入面团不回缩发酵完毕

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  8.将发酵好的面团排气，分成11个等份，盖上保鲜膜松弛15分钟

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  9.豆沙馅搓圆备用；25克左右一份，也是11份。

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  10.醒好的面团擀成圆饼，把豆沙包起来直接捏上就行了

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  11.收口向下，擀成椭圆形

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  12.用锋利的刀小心切割，均匀切开，不要切透，然后从后面卷起来

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  13.抓住两头往中间合拢，捏一起

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  14.全部卷好放入烤盘，放到温度38左右，湿度85左右的环境里发酵，我是在烤箱中发酵的，在烤盘下放一碗热水

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  15.发酵到两倍大，表面刷鸡蛋液，放入烤箱中层，上火160度，下火150度，烤25分钟即可

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  16.豆沙面包出烤箱了

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  17.拉丝很不错呢

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  18.成品图

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